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Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Oger 2017
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Oger 2017 |
|---|---|
| Winzer | Domaine Vincey |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte des Blancs |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | biodynamisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2022 bis 2031 |
| Dosage | 1 Gramm / Liter |
| Degorgiert | September 2021 |
| Flaschen pro Jahr | 8.297 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | viel Autolyse / Brioche, charakterreich, mittlere Barriquenote, energiegeladen, körperreich |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Blancs für Fortgeschrittene Essensbegleiter im Holz ausgebaut |
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte intensive asiatische Gerichte als Aperitif Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Camembert & Co. Weichkäse mit gewaschener Rinde Nudelgerichte & Teigtaschen |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Weinberge | alte Weinberge in Oger |
|---|---|
| Anbau | biodynamisch (nicht zertifiziert) |
| Jahrgänge | 2017 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | teilweise durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 36 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| intensive asiatische Gerichte |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Pilzgerichte |
| Camembert & Co. |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Inverkehrbringer | Domaine Vincey, 51190 Oger, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Oger
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Champagne Domaine Vincey
Zum Winzer
Côte des Blancs: kraftvolle & mineralische Champagner mit Holzeinfluss
Quentin Vincey, der talentierte Winzer der Domaine Vincey, führt das traditionsreiche Familienweingut an der Côte des Blancs in achter Generation. Mit seiner Frau Marine bewirtschaftet er 7 Hektar Weinberge in der Grand Cru-Gemeinde Oger, wo die Kreideböden ideale Bedingungen für Chardonnay bieten. Seit der Übernahme 2010 hat Vincey das Weingut grundlegend verändert und konzentriert sich auf biodynamischen Anbau und die Herstellung von Jahrgangschampagnern. Ihre Champagner sind energiegeladen, komplex und spiegeln die Leidenschaft und das handwerkliche Können des jungen Winzerpaars wider.
