Champagne extra brut La Vallée Suspendue

La Vallée Suspendue ist bei Champagne Gamet in Mardeuil als Vermittler-Cuvée gedacht, sowohl als Brücke zwischen den beiden Ufern der Marne als auch zwischen den Jahrgängen. Das Geschwisterpaar Marianne und Jean-François führt das Familienhaus in vierter Generation und setzt dabei größtenteils auf Meunier, ergänzt um etwas Pinot Noir und einen kleinen Anteil Chardonnay. Die Trauben kommen aus Mardeuil am linken Ufer sowie aus Fleury-la-Rivière und Damery am gegenüberliegenden Ufer, von Reben mit teils einem halben Jahrhundert auf dem Buckel. Eine fortlaufend gepflegte Solera verleiht der Cuvée Tiefe und ein reifes Fundament.

Mardeuils Lagen sind mergelig und kalkhaltig, die Reben blicken nach Norden und Westen und reifen entsprechend langsam und gleichmäßig. Gegenüber am rechten Ufer prägen kühlere, tonige Böden mit weißem Mergel den Charakter der Frucht. Gearbeitet wird naturnah, mit Pflug und Begrünung statt Chemie. Jean-François vinifiziert und reift die Grundweine vollständig im Holzfass, lässt den biologischen Säureabbau zu und gönnt dem Champagner ein langes Hefelager. Mit der niedrigen Dosage liegt er klar in der Kategorie Extra Brut.

Die Nase zeigt getrocknete Birne, Mandarine und Zitronencreme, dahinter Marzipan und feines Gebäck. Rote Beeren und ein Hauch gelber Blüten kommen dazu, abgerundet von süßer Würze. Am Gaumen wirkt der Champagner breit und seidig, die Mousse fein und locker, der Druck herzhaft und salzig. Eine präzise Mineralität trägt durch und mündet in einen feinkörnigen, leicht griffigen Abgang mit deutlich salziger Spur.