Champagne Millésime Blanc de Noirs brut nature Bas Bauchets 2019
€ 62,50
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
Name | Champagne Millésime Blanc de Noirs brut nature Bas Bauchets 2019 |
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Winzer | Gamet |
Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
Land | Frankreich |
Region | Champagne - Vallée de la Marne |
Weinart | Champagner |
Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
Trinkreife | 2024 bis 2033 |
Dosage | 6 Gramm / Liter |
Degorgiert | Oktober 2023 |
Flaschen pro Jahr | 1.635 Flaschen |
Verschluss | Naturkork |
Alkohol | 12,5% |
Stil | viel Brioche, feine Holznote, finessenreich, körperreich |
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Champagner Typ |
Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir Blanc de Noirs im Holz ausgebaut Einzellage Essensbegleiter Jahrgangschampagner |
Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste gekochtes oder gebackenes Fleisch Meeresfrüchte gegrilltes oder gebratenes Geflügel scharfe asiatische Gerichte intensive asiatische Gerichte Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Gerichte mit viel Tomate Weichkäse mit gewaschener Rinde Hartkäse |
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Anlass |
Abend mit Freunden Abend zu zweit vor dem Kamin besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
Weinberge | Einzellage Carrés du Midi in Mardeuil |
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Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
Jahrgänge | 2019 |
Reservewein | kein Reservewein |
Gärung | spontane Gärung |
Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
Lagerung | großes gebrauchtes Holzfass |
Dauer Hefelager | 40 Monaten |
Trinktemperatur | 12 bis 14°C |
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Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
kurz gebratenes Fleisch |
gegrilltes Fleisch & Würste |
gekochtes oder gebackenes Fleisch |
Meeresfrüchte |
gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
intensive asiatische Gerichte |
scharfe asiatische Gerichte |
Ofen- und Pfannengemüse |
Gerichte mit viel Tomate |
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
Risotto & Reisgerichte |
Tartes & Quiches |
Pilzgerichte |
Weichkäse mit gewaschener Rinde |
Hartkäse |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer | Gamet Hoecq, 51530 Mardeuil, Frankreich |
Flaschengröße | 0,75 Liter |
Champagne Millésime Blanc de Noirs brut nature Bas Bauchets
In den WarenkorbChampagne Carrés du Midi ist ein Einzellagenchampagner von Champagne Gamet aus der gleichnamigen Parzelle in Mardeuil. Der Weinberg ist nach Norden ausgerichtet und wurde 1969 vom Großvater Gamet mit Pinot Noir bepflanzt. Der Grundwein ist spontan in Demi-Muid vergoren und lag anschließend 10 Monate auf der Hefe, bevor die Tirage erfolgt ist.
Komplex, warm, kraftvoll, süßlich und langanhaltend sind nur eineige Attribute, die mir zu diesem großartigen Champagner einfallen. Am besten machen Sie sich selbst ein Bild!
Champagne Gamet
Champagne Gamet befindet sich in Winzerort Mardeuil, am südlichen Ufer der Marne, im Vallée de la Marne. Insgesamt verfügt das Weingut über 8 Hektar Weinberge und 200 Hektar Getreidefelder. Die junge Marianne Gamet ist für den Chamapgner verantwortlich. Unterstützung erhält sie von Ihrem Bruder Fabienne, der jedoch bei einem berühmten Weingut in Bordeaux im Keller arbeitet.
Großen Wert legt Marianne darauf, dass sich die Weinberge des Weinguts an beiden Seiten der Marne, also am linken (südlich des Flusses) und rechten Ufer (nördlich) befinden. Mardeuil zählt zum südlichen und Fleury-la-Rivière zum rechten Ufer. Auf diese Orte bzw. dem kleinen Tal südlich von Fleury-la-Rivière sind die Weinberge von Gamet verteilt.
Marianne und Champagne Gamet kennen ihre Weinberge gut und haben deutliche Unterschiede der beiden Terroir aufgrund des Mikroklimas, der Ausrichtung und der Bodenstrukturen festgestellt. In der Vergangenheit wurden insgesamt die Unterschiede und Facetten des Vallée de la Marne wenig bemerkt bzw. herausgearbeitet und kommuniziert. Doch mit dem Klimawandel, den trockeneren und wärmeren Sommer scheint Meunier im Vallée an vielen Stellen richtig aufzublühen und das Terroir zu transportieren.
Warum wir die Champagner von Gamet im Programm haben
Marianne Gamet ist voller Tatendrang. Dabei wird sie von ihrem Bruder unterstützt. Die Familie tritt mit den beiden in eine ganz neue Ära ein. Die Leidenschaft ist zu spüren und die Bereitschaft, konzentriert und hochqualitativ im Weinberg zu arbeiten ist vorhanden. Verdeutlicht wird das mit der neuen Strukturierung des Programms und den ersten Einzellagen Champagnern, die gleich vollständig überzeugen.
Die Champagner
Die beiden Champagner Rive Droite und Rive Gauche sind das Herzstück des Programms von Gamet. Rive Gauche stammt von den Weinbergen um Mardeuil und Rive Gauche aus dem kleinen Tal bei Fleury-la-Rivière. Sommer und Winter. So benennt Marianne die Charaktere diese beiden Champagner. Champagne Caractères unterscheidet sich deutlich, da er einen sehr großen Anteil an reifen Reserveweinen beinhaltet. Es ist ein großartig tiefgründiger Champagner, der uns extrem gut gefällt. Die beiden Rosé Champagner ergeben ebenfalls Sinn. Rosé brut ist leicht, zugänglich und heiter, ohne dabei zu langweilen. Rosé Saignée kommt dagegen kraftvoll, fest und rotweinig daher. Auch hier bietet sich ein Vergleich der beiden Stile an. Und dann gibt es noch die Lagenchampagner Carls du Midi, Heute-Loop und den Blanc de Blancs, die uns alle drei auf Anhieb sehr gut gefallen haben.
Weinberg & Keller
Champagne Gamet ist nach Haute Valeur Environnementale (HVE) und Viticulture Durable en Champagne (VDC) zertifiziert und arbeitet dementsprechend naturnah und ein gutes Stück nachhaltiger als viele nicht zertifizierte Betriebe. Wie oben bereits benannt, legt man bei Gamet großen Wert auf die unterschiedlichen Terroirs der Weinberge um Mardeuil und Fleury-la-Rivière. Durch entsprechende Boden- und Laubarbeit, das Reduzieren der Erträge und dem Willen, die Trauben ausreifen zu lassen, strebt Marianne und das Team auch an, diese Unterschiede in die Flasche zu bringen. Die gelingt ihr auf Anhieb!
Im Keller werden überwiegend Edelstahlfässer verwendet. Doch zunehmen mehr setzt Gamet auch kleine gebrauchte Barriquefässer und ältere Demi-Muids ein. Die Gärung verläuft zum Teil spontan, die Weine liegen länger als gewöhnlich auf der Hefe, damit sie sich selbst klären und stabilisieren können. Die Dosage wurde in den letzten Jahren reduziert und ist nun ausreichend gering, um die feinen Nuancen der Champagner nicht zu überlagern.
Name | Champagne Gamet |
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Inhaber | Familie Gamet |
Betriebsleiter | Marianne Gamet |
Region | Champagne - Vallée de la Marne |
Ort | Mardeuil |
Land | Frankreich |
Bewirtschaftung | naturnah |
Zertifizierung | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
Pressen | moderne pneumatische Presse (4.000 KG) |
Gären | spontane Gärung |
Ausbau | ausgedehntes Hefelager, Verzicht auf Filtration und Schönung, minimale Schwefelzugabe |
Lagerung | überwiegend in Edelstahl, aber auch in gebrauchten kleinen und großen Holzfässern |
Betriebsgröße | 8 Hektar |
Gesamtproduktion | 70.000 Flaschen |