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Champagne Premier Cru Blanc de Noirs extra brut Le Chemin des Chappes
Robert Parker Wine Advocate: 93/100
Eichelmann: 4/5
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für 0,75 Liter (€ 69,33 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Premier Cru Blanc de Noirs extra brut Le Chemin des Chappes |
|---|---|
| Winzer | Sergent, Guillaume |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Meunier (50%) Pinot Noir / Spätburgunder (50%) |
| Anbau | biodynamisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2025 bis 2034 |
| Dosage | 1 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Juli 2022 |
| Rarität | Ja |
| Flaschen pro Jahr | 2.590 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
für Fortgeschrittene Essensbegleiter im Holz ausgebaut Blanc de Noirs |
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch Risotto & Reisgerichte gehaltvolle Salate Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellagen Les Grands Chemins und Les Chappes in Vrigny |
|---|---|
| Anbau | biodynamisch (nicht zertifiziert) |
| Jahrgänge | 2020 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 18 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| gehaltvolle Salate |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Inverkehrbringer | Champagne Guillaume Sergent, 51390 Vrigny, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Premier Cru Blanc de Noirs extra brut Le Chemin des Chappes
In den WarenkorbDer Champagner Le Chemin des Chappes von Champagne Guillaume Sergent ist ein Blanc de Noirs mit je 50% Pinot Noir und Meunier. Die Trauben stammen aus zwei Parzellen in Vrigny. Les Grands Chemins ist eine Ostlage mit Sandböden und Les Chappes ist ost-westlich geneigt mit lehmigen Kalkboden.
Der Champagner ist konzentriert, enorm druckvoll, völlig schnörkellos und dabei tiefgrundig und nachhaltig.
Le Chemin des Chappes ist ein anspruchsvoller Aperitifchampagner, der erfahrene Liebhaber in seinen Bann zieht. Perfekt ist er auch zu mittelintensiven Gerichten, gerne auch Geflügel und helles Fleisch.
93* / 100 A blend of equal parts Pinot Noir and Pinot Meunier, Sergent's NV Extra-Brut Premier Cru Le Chemin des Chappes went to bottle in January 2017 and was disgorged in June 2018. Even with such a short time on the lees, it's showing brilliantly, bursting with aromas of crisp yellow orchard fruit, frangipane, fresh peach and confit citrus. Full-bodied, vinous and beautifully balanced, its crisp but enveloping core of fruit is underpinned by succulent acids and a delicate, low-pressure mousse. This derives from two parcels in Vrigny: the sandy Les Grands Chemins, planted in 1972 and easterly exposed, and the silty, west-facing Les Chappes, planted in 1982.
Published: Apr 30, 2020 by William Kelley
* Bewertung eines abweichenden Jahrgangs.
Champagne Guillaume Sergent
Zum Winzer
Montagne de Reims: druckvolle & ausdrucksstarke Champagner für Fortgeschrittene
Die Champagner von Guillaume Sergent möchten nicht gefallen, sie überzeugen: Straff, linear, von vibrierender Spannung und elektrisierender Klarheit zeigen sie, was passiert, wenn Terroir ohne Kompromisse interpretiert wird. Sandige Böden geben seidene Textur, Kreideauflagen mineralische Präzision. Guillaume Sergent ist Önologe und Geologe, seit 2008 bewirtschaftet er rund 2 Hektar in Premier Cru-Lagen von Vrigny mit Pferdepflug und nach organischen Prinzipien. Er vinifiziert sortenrein in neutralen Fässern, setzt auf wilde Hefen und minimale Dosage. Seine Champagner sind das Ergebnis von Beobachtung, nicht von Intervention: klar, reduziert aufs Wesentliche, kompromisslos.
