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Champagne Premier Cru brut La Réserve
Champagne - Montagne de Reims,
Frankreich
Eichelmann: 3/5
€ 41,50
für 0,75 Liter (€ 55,33 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Premier Cru brut La Réserve |
|---|---|
| Winzer | Godmé, Hugues |
| Status | Negotiant manipulant (NM) = kauft in größeren Mengen zu |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (33%) Meunier (33%) Pinot Noir / Spätburgunder (34%) |
| Anbau | biodynamisch (Biodyvin) |
| Trinkreife | 2024 bis 2029 |
| Dosage | 4 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Oktober 2023 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Champagner Typ |
zum Aperitif im Holz ausgebaut für Einsteiger für Fortgeschrittene |
|---|
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch Sushi & Co. dezente asiatische Gerichte als Aperitif gehaltvolle Salate Spargelgerichte |
|---|---|
| Anlass |
Abend mit Freunden Abend zu zweit besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Anbau | biodynamisch (Biodyvin) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2019 (50%), 2018 (25%), 2017 (15%), 2015 (10%) |
| Reservewein | 50% aus den zwei vorhergehenden Jahren |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | teilweise durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 32 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Sushi & Co. |
| dezente asiatische Gerichte |
| gehaltvolle Salate |
| Spargelgerichte |
| Inverkehrbringer | EARL Godmé-Bardoux, 51360 Verzenay, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Premier Cru brut La Réserve
In den WarenkorbDer Champagner Brut Réserve von Hugues Godmé besteht zu je einem Drittel aus Chardonnay, Meunier und Pinot Noir. 30% der Weine sind in alten Barriques vergoren. Der biologische Säurabbau wird bei etwas mehr als der Hälfte der Weine durchgeführt. Die Dosage beträgt 4 Gramm Zucker pro Liter. Der Brut Réserve ist frisch, zugänglich und harmonisch. Das Aroma ist geprägt von Grapefruit, Himbeeren, Aprikosen, Brioche und Kreide. Es ist ein herrlicher Aperitif-Champagner, der zu allerlei Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten bis mittelintensiven Vorspeisen hervorragend passt.
Champagne Hugues Godmé
Zum Winzer
Montagne de Reims: eigenständige, spannungsgeladene und kraftvoll-frische Terroirchampagner
Hugues Godmé ist ein Pionier des biodynamischen Weinbaus in der Champagne. Seit 2006 arbeitet er in seinem kleinen Betrieb, auf 40 in und um Verzenay (Montagne de Reims) verteilten Parzellen, nach biodynamischen Prinzipien. Seit 2020 wird er von seiner Tochter Lucille unterstützt, die mehr und mehr Verantwortung übernimmt. Das Terroir von Verzenay ermöglicht kraftvolle und vibrierend frische Champagner. Dazu kommt die akribische Arbeit der Familie im Weinberg, der Ausbau in gebrauchten Barriquefässern und ein langes Hefelager.
