Champagne Grand Cru Rosé brut nature Grands Jardins - Le Rosé

Der Champagner Grands Jardins – Le Rosé ist die Rosé-Cuvée von Champagne Hugues Godmé im Grand-Cru-Dorf Verzenay an der nördlichen Montagne de Reims. Hier ist die Familie seit dem 19. Jahrhundert verwurzelt, heute arbeitet Hugues gemeinsam mit seiner Tochter Lucille. Die Trauben wachsen in den Grand-Cru-Weinbergen von Verzy und Verzenay, überwiegend Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay. Farbe und einen Teil seines Charakters bezieht der Rosé aus einem kleinen Anteil roten Stillweins.

Im Weinberg arbeitet der Betrieb seit 2006 biodynamisch, zertifiziert nach Ecocert und Biodyvin. Die Reben stehen auf kalkhaltigen Böden über tiefer Kreide, wie sie für diesen nördlichen Teil der Montagne de Reims typisch sind und den Champagnern Frische und Spannung verleihen. Im Keller vergärt der Most spontan, ein Teil in gebrauchten Holzfässern, der Rest in kleinen Tanks. Die einzelnen Lagen werden getrennt ausgebaut. Der biologische Säureabbau läuft natürlich ohne Eingriff, ganz nach Jahrgang. Dosiert wird nicht, nach dem Degorgieren bleibt der Champagner ohne jede Zuckerzugabe.

In der Nase dominieren rote Früchte, Kirsche und Himbeere, dazu ein Hauch Blutorange und eine feine würzige Note. Am Gaumen wirkt er dicht und umhüllend, getragen von einer feinen Perlage und einer geradlinigen, fast straffen Frische. Die Textur ist zart und präzise, der Ausbau im Holz gibt ihm Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang bleibt trocken und klar. Ein Rosé mit Substanz und Reifepotenzial, der die Vinosität des Pinot Noir mit der Strenge eines kompromisslos trockenen Stils verbindet.