Champagne Premier Cru Millésime Blanc de Noirs brut nature Les Romaines 2012

Der Champagner Les Romaines stammt aus einer winzigen Lage im nordwestlichen Teil der Montagne de Reims, ein reinsortiger Blanc de Noirs aus Meunier. Die gerade einmal gut ein Drittel Hektar große Einzellage liegt in Ville-Dommange und gehört zum Familienbesitz von Hugues Godmé, der das Weingut in Verzenay heute gemeinsam mit seiner Tochter Lucille führt. Meunier spielt bei den meisten Winzern der Gegend nur eine Nebenrolle, hier rückt er ins Zentrum. Hugues keltert daraus eine eigenwillige, in nur kleiner Menge erzeugte Cuvée, die das Besondere dieser Lage kompromisslos zeigt.

Die Reben wurzeln in Lehm- und Schwemmböden über einem kalkhaltigen Untergrund, aus dem der Meunier hier seine Spannung zieht. Hugues bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und biodynamisch und arbeitet im Keller bewusst zurückhaltend. Der Most vergärt in Burgunderfässern aus Eichenholz, der biologische Säureabbau findet nicht statt, was die markante Frische bewahrt. Anschließend reift der Champagner im Holz weiter, bevor er ohne Schönung und Filtration auf die Flasche kommt. Vor dem Degorgieren ruht er rund ein Jahrzehnt auf der Hefe, Dosage fügt er nicht zu, sodass die Lage ungeschminkt zum Ausdruck kommt.

Im Glas zeigt sich oft eine kräftigere, nahezu goldgelbe Farbe, als man sie von jungem Champagner kennt. In der Nase treffen weißfleischige Früchte wie reife Birne, Pfirsich und Mirabelle auf Noten von Brioche, getoastetem Brot und Haselnuss, dazu ein feiner mineralischer Zug. Am Gaumen wirkt er zunächst cremig, fängt sich aber rasch in einer straffen, fast strengen Säure und einer salzigen Mineralität. Der Abgang bleibt trocken und animierend. Reinsortiger Meunier in dieser kompromisslosen Form bleibt eine Seltenheit, und genau das macht den Reiz aus.