Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Éloquence

Der Champagner Éloquence entsteht im Herzen von Le Mesnil-sur-Oger, einer der großen Chardonnay-Gemeinden der Côte des Blancs, und ist ein Blanc de Blancs aus reinem Chardonnay. Die Trauben stammen aus Grand-Cru-Lagen in Le Mesnil, Oger und Avize, von Reben mit beachtlichem Alter. J. L. Vergnon ist hier seit fast zwei Jahrhunderten verwurzelt, zunächst als Händler und erst seit den 1950er Jahren als eigenständiger Produktionsbetrieb. Heute führt der junge Clément Vergnon das kleine Gut, beraten vom langjährigen Kellermeister Christophe Constant. Éloquence ist die knapper dosierte Variante des Champagners Conversation, ebenfalls im Sortiment, und stellt Terroir und Säure in den Vordergrund

Unter einer dünnen Humusschicht liegt in Le Mesnil reine Kreide, die den Reben gleichmäßig gespeichertes Wasser spendet und den Weinen ihre mineralische Klarheit verleiht. Die Lagen werden naturnah bewirtschaftet, im Keller arbeitet das Team zurückhaltend. Der Grundwein reift im Edelstahltank, ein Teil der Reserveweine dagegen im Holzfass, was dem Champagner zusätzliche Tiefe verleiht. Typisch für Vergnon ist der bewusst unterbundene biologische Säureabbau, der die rassige Frische bewahrt. Nach einigen Jahren auf der Hefe wird sehr knapp dosiert, ganz im Sinne eines Extra Brut.

In der Nase liefert treffen beim Éloquence Zitrusfrüchte, allen voran Grapefruit und Zitrone, auf Mandel, reife Birne und einen Hauch weißer Blüten, dazu feine Anklänge von Brioche aus dem Hefelager. Am Gaumen verbindet sich straffe, klar gezeichnete Säure mit einer cremigen Mousse und einer kreidig-salzigen Textur, die dem Champagner Spannung und Druck gibt. Der Abgang bleibt lang, kühl und mineralisch. Ein Blanc de Blancs für Freunde von Frische und Präzision, der mit etwas Reife noch spannender wird.