Champagne Blanc de Blancs Pinot Blanc extra brut La Lemblee 2019

Reinsortiger Pinot Blanc gehört in der Champagne zu den großen Seltenheiten, und genau daraus entsteht der Champagner La Lemblée von Julien Prélat. Die Trauben wachsen in einer Einzellage gleichen Namens in Celles-sur-Ource an der Côte des Bar, wo Juliens Vater die Reben einst pflanzte. Julien war der Erste seiner Familie, der nicht mehr alle Trauben an die großen Häuser verkaufte, sondern eigenen Champagner erzeugte. Dabei folgt er einem klaren Prinzip: eine Rebsorte, eine Lage, ein Jahrgang, ganz ohne Assemblage und ohne Reserveweine.

Die Böden sind Kimmeridge-Kalkmergel, wie man ihn auch im nahen Chablis findet, durchsetzt mit fossilen Muschelschalen, die für eine salzig-kalkige Spannung und feine Mineralität sorgen. Diese südliche Ecke der Champagne bringt mehr Fülle hervor als die kreidegeprägten Lagen weiter nördlich. Im Weinberg arbeitet Julien naturnah und greift auch im Keller nur wenig ein. La Lemblée reift teils im Stahltank, teils im Holzfass, durchläuft den biologischen Säureabbau und reift rund vier Jahre auf der Hefe, ehe der Champagner knapp dosiert als Extra Brut auf die Flasche kommt.

In der Nase öffnen sich Aromen von heller Frucht wie Birne und weißem Pfirsich, dazu frische Haselnuss und ein zarter Toastton aus dem ausgedehnten Hefelager. Am Gaumen ist der Champagner voll und weinähnlich, mit einer cremigen, den Mund ausfüllenden Textur und einer subtilen Kräuterwürze, die der Pinot Blanc beisteuert. Zum Abschluss bleibt eine salzig-mineralische Frische, die den Körper auffängt. Das ist kein schlanker Aperitif-Stil, sondern ein ruhiger, herkunftsbetonter Champagner, dessen reinsortiger Pinot Blanc aus einer einzigen Lage in dieser Form kaum ein zweites Mal zu finden ist.