Champagne Millésime Blanc de Blancs brut - Special Club 2016

Der Champagner Spécial Club Blanc de Blancs 2016 von Margaine ist ein reinsortiger Chardonnay aus Villers-Marmery, einer kleinen Chardonnay-Insel im äußersten Osten der Montagne de Reims, wo sonst Pinot Noir den Ton angibt. Hier bewirtschaftet das Haus seine ältesten Lagen, deren Reben zum Teil seit über einem halben Jahrhundert in den Weinbergen stehen. Arnaud und seine Tochter Mathilde führen den Familienbetrieb gemeinsam, dessen Geschichte im Ort bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Den Spécial Club gibt es nur in Jahrgängen, die der Winzerverband Club Trésors auszeichnet. Dabei muss jede Abfüllung zwei Blindverkostungen bestehen.

Den Unterschied macht der Untergrund: Anders als die lehmig-mergelige Montagne ringsum ruht Villers-Marmery auf vergleichsweise viel Kreide, auf der Chardonnay besonders klar und präzise gerät. Die Reben sind nach Süden und Osten ausgerichtet. Im Weinberg verzichtet der Betrieb weitgehend auf Herbizide und setzt auf Begrünung zwischen den Zeilen. Im Keller vergärt nur ein kleinerer Teil im Eichenfass, gerade genug, um etwas Rundung zu geben, der überwiegende Teil im Edelstahltank. Auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet, damit die straffe Säure erhalten bleibt. Danach reift der Champagner lange auf der Hefe.

In der Nase gibt sich der 2016er frisch und klar, mit knackigem Apfel, Zitrusschale und einem Zug weißer Blüten, dazu feine Anklänge von Gebäck und leichtem Toast aus der Hefereife. Am Gaumen ist er geradlinig und treibend, getragen von einer markanten, fast strengen Säure, die der Jahrgang mitbringt. Eine lebhafte Mousse trägt diese Spannung, ein mineralischer Zug rahmt das Ganze. Der Spécial Club wirkt eher schlank und kristallklar als üppig und braucht noch Zeit, um sich voll zu entfalten. Genau diese kühle Strenge macht den Reiz dieses frischen Jahrgangs aus.