Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Portrait "first press" 2015

Aus der renommierten Grand-Cru-Gemeinde Le Mesnil-sur-Oger stammt der Champagner Portrait »first press« 2015 von Champagne Paul Launois, und er stammt zugleich aus dem allerersten Jahrgang des Hauses. Julien Launois kehrte nach neun Jahren im Ausland in die Heimat zurück und baute mit seiner Frau Sarah ein altes Gut wieder auf. Ihre junge Marke benannten sie nach dem gemeinsamen Sohn Paul. Die Reben stehen auf Familienlagen mitten in der Côte des Blancs, ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt. Diesen Vintage-Champagner legt Julien nur in Jahren auf, die er für außergewöhnlich genug hält, und 2015 lieferte genau diesen Stoff.

Le Mesnil-sur-Oger sitzt auf reiner Kreide, welcher der Chardonnay seine salzige Spannung zu verdanken hat. Julien bewirtschaftet die Weinberge ohne chemische Hilfsmittel, begrünt die Böden im Winter und lockert sie im Sommer. Ihm geht es um reife, aromatische Trauben. Der Grundwein reift ausschließlich im Stahltank, ohne jeden Holzeinfluss. So stehen Frucht und Terroir klar im Vordergrund. Der biologische Säureabbau läuft vollständig durch und ergänzt den salzigen Kern um eine cremige Facette. Danach reift der Champagner viele Jahre auf der Hefe, ehe er mit minimaler Dosage als Extra Brut gefüllt wird.

In der Nase setzt sich frische Frucht durch, Zitrusnoten, saftige Aprikose und knackiger Apfel, dazu jener mandarinenartige Ton, den man im Mesnil so oft findet. Aus der langen Reife kommen cremig-würzige Noten von Brioche und Nüssen, getragen von zarten Blütendüften und kreidiger Mineralität. Am Gaumen wirkt 2015 komplex und einladend, mit knackiger, saftiger Frische und klarer Frucht. Im Finale bleibt eine fein mineralische, jodige Würze. Trotz der Jahre auf der Hefe wirkt nichts müde: Es ist ein Blanc de Blancs mit Spannung und langem Atem!