Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut Contraste No. 3

Der Champagner Contraste No. 3 kommt aus einer Lage, die so gar nicht zum Kerngebiet von Paul Launois passt. Winzer Julien Launois ist für seine feinen Blanc de Blancs aus Chardonnay-Reben aus der Grand-Cru-Gemeinde Le Mesnil-sur-Oger an der Côte des Blancs bekannt. Die Meunier-Trauben für Contraste stammen dagegen aus Lhéry im Vallée de l'Ardre, gut 50 Kilometer vom Weingut entfernt, ganz im Westen der Montagne de Reims. Eine Parzelle, die über alte familiäre Verbindungen zu Julien gelangte und seither buchstäblich zum Kontrastprogramm im Sortiment gehört. Der 2015 gegründete Betrieb trägt den Namen seines Sohnes Paul, und die unverwechselbaren Etiketten stammen aus der Künstlerinnenhand seiner Frau Sarah. Die Nummerierung der Cuvée folgt einer klaren Logik: No. 3 steht für den dritten abgefüllten Jahrgang dieser Cuvée, basierend auf der Ernte 2022.

Im Vallée de l'Ardre prägen Ton-Kalkstein- und Ton-Mergelböden die mäßig steilen Hänge beiderseits des Flusses. Diese Böden in Kombination mit häufigen Spätfrösten machen die Region zur klassischen Meunier-Gegend. Julien bewirtschaftet die Weinberge biologisch, bislang ohne Zertifizierung. Im Keller vergärt der Most spontan und reift anschließend überwiegend im Edelstahltank, aber anteilig zu etwa einem Drittel auch in gebrauchten Barriquefässern. Der biologische Säureabbau wird durchgeführt, auf Filtration und Schönung wird ganz verzichtet, die Schwefelzugabe bleibt minimal. Nach rund zwei Jahren auf der Hefe kommt Contraste mit einer sehr niedrigen Dosage in die Flasche.

In der Nase zeigt er reife Zitrusfrucht, Grapefruit und Mandarine, ergänzt durch saftige gelbe Pflaume und einen Hauch kandierter Früchte. Darunter liegen feine Brioche- und Brotrindennoten sowie eine dezente Haselnussnote. Am Gaumen wirkt er fest und saftig, mit schönem Druck und angenehm milder Säure. Der Abgang ist langanhaltend mit einer leicht salzigen, mineralischen Note, die das Terroir des Vallée de l'Ardre eindrucksvoll widerspiegelt. Fruchtig, frisch und dennoch tiefgründig: ein Champagner, der zeigt, was Meunier in den richtigen Händen leisten kann.