Champagne brut nature Dits-Lieux - Testsieger im SZ-Magazin Champagner-Test

Testsieger beim Champagner-Test der Süddeutschen Zeitung vom 22.12.2023  zum Artikel der SZ

In 2026 hat Thibaud Brocard sein Programm überarbeitet und seine Champagner mit neuen Namen und Etiketten ausgestattet. Dits-Lieux ist mit unverändertem Konzept der Nachfolger von Champagne Tradition. 

In Celles-sur-Ource an der Côte des Bar, der südlichsten Ecke der Champagne, entsteht der Champagner Dits-Lieux von Pierre Brocard. In der Gemeinde, die näher am Burgund als an Reims liegt, prägen Lehm- und Kalkböden das Bild. Die Cuvée setzt überwiegend auf Pinot Noir, ergänzt durch kleinere Anteile Chardonnay und Pinot Blanc. Der Name Dits-Lieux bedeutet Orte. Damit zielt Thibaud auf die Weinberge ab, die die Trauben für diesen Champagner liefern. Es sind Weinberge, die hinsichtlich ihrer Lage und Beschaffenheit der Böden einen wesentlichen Einfluss auf die Traubenreife und den Geschmack des Champagners haben. Sie prägen seinen Charakter und machen ihn eigenständig.  
Die Weinberge liegen alle rund um Thibauds Dorf und sind von Kimmeridge- und Portlandkalk aus dem Jura geprägt. Sie unterscheiden sich aber deutlich z. B. in ihrer Ausrichtung und auch Höhenlage. Diese Vielfalt nutzt Thibaud bewusst und vinifiziert jeden Weinberg einzeln. Er arbeitet naturnah und nachhaltig, hat einzelne Praktiken aus der Biodynamie übernommen, ohne sich dogmatisch festzulegen. Die Trauben kommen in eine traditionelle Coquard-Presse, der Most vergärt spontan, der Großteil reift im Edelstahl, ein kleiner Anteil im Holzfass. Im Keller wird unter Stickstoff gearbeitet, um den Schwefeleinsatz auf ein Minimum zu beschränken.

In der Nase zeigen sich rote Beeren, reife gelbe Frucht, ein Hauch Brioche und eine feine, fast minzige Frische. Am Gaumen wirkt Lits-Dieux weinig und kraftvoll, getragen vom hohen Pinot-Noir-Anteil, gleichzeitig saftig und straff. Die Mousse ist fein, der Druck präsent, ohne anstrengend zu werden. Im Abgang bleibt eine leise mineralische Spur und ein erfrischender, leicht mentholiger Nachhall. Klassischer Côte-des-Bar-Stil, ehrlich und unprätentiös. Ein Champagner, der zum Aperitif ebenso überzeugt wie zu einem Menü mit Substanz.