Champagne Grand Cru extra brut Cuvée Primitif - MAGNUM

Der Champagner Primitif von Pierre Deville steht für die junge Generation in der Grand-Cru-Gemeinde Verzy. Alban Corbeaux, Urgroßenkel des Gründers Pierre Deville, hat das kleine Familienweingut in der Montagne de Reims übernommen und führt es seit der Lese 2016 in eine neue Richtung. Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Verzy, wo bereits Albans Urgroßvater Anfang der 1960er Jahre seine ersten Reben pflanzte. Primitif ist alles andere als der Name vermuten lässt und verkörpert Albans Philosophie, die Klarheit und Authentizität des Terroirs ohne überflüssiges Beiwerk auszudrücken.

Die Weinberge liegen auf braunen Kalkböden über Kreideuntergrund, überwiegend an nach Osten und Norden ausgerichteten Hängen, biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Diese Ausrichtung verleiht dem überwiegenden Pinot Noir Kraft und dem Chardonnay Struktur. Alban lässt seine Grundweine spontan mit den eigenen Hefen vergären. Ein Drittel reift in gebrauchten Eichenfässern, der Rest in Edelstahltanks, danach bleiben die Weine bis zur zweiten Gärung auf der Vollhefe. Der biologische Säureabbau verleiht dem Champagner Geschmeidigkeit. Primitif ist eine Assemblage mehrerer Jahrgänge, die jüngste Lese ergänzt um Reserveweine der beiden Vorjahre. Die Dosage fällt zurückhaltend aus.

In der Nase zeigt sich der Champagner klar und geradlinig, mit Aromen von Zitrus, rotem Apfel und knackiger Birne. Kreidige Mineralität schwingt mit, begleitet von feinen weißen Blüten und einer Spur Haselnuss aus dem Holzausbau. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige Spannung, getragen von feiner Perlage. Die Textur wirkt straff und klar, ohne jede Schwere, die Säure präsent, aber nie dominant. Der Abgang bleibt lang und salzig, mit kreidiger Mineralität. Frisch und direkt ist der Champagner für den unmittelbaren Genuss gemacht, gewinnt bei guter Lagerung aber an Komplexität.