Champagne Grand Cru Rosé de Macération La Blanche Voie 2022

Der Champagner Rosé de Macération La Blanche Voie stammt aus Verzy, einer Grand-Cru-Gemeinde im nördlichen Teil der Montagne de Reims, und ist der einzige Rosé im Portfolio von Pierre Deville. Benannt nach der gleichnamigen Einzellage in den Weinbergen des Gutes, basiert er vollständig auf Pinot Noir. Das Weingut trägt seit 1963 den Namen des Urgroßvaters des heutigen Winzers. Heute führt Alban Corbeaux den kleinen Familienbetrieb in vierter Generation und hat ihm mit biodynamischem Anbau und minimalistischer Kellerarbeit eine unverwechselbare Handschrift gegeben. Die Etiketten der Cuvées sind als liebevolle Hommage an Albans Winzerin-Großmutter und seinen Künstler-Großvater gestaltet.

Die Weinberge in Verzy sind überwiegend nach Osten und teilweise nach Norden ausgerichtet, was dem Pinot Noir mehr Frische und Schlankheit verleiht als in südlicheren Grand-Cru-Lagen. Lehmig-kalkige Kreideböden geben dem Wein seine mineralische Grundstruktur. Alban bewirtschaftet alle Rebflächen biologisch und biodynamisch. Für diesen Rosé lässt er die Schalen der Pinot-Noir-Trauben kurz mit dem Most in Kontakt, um Farbe und Aromen auf natürlichem Weg zu extrahieren. Anschließend vergärt der Most spontan mit natürlichen Hefen in gebrauchten Barriques, biologischer Säureabbau findet statt, und nach dem rund zwei Jahren auf der Hefe gelangt der Champagner mit einer abrundenden Dosage in die Flasche.

Im Glas leuchtet der Champagner in intensivem Lachsrosa, das unverkennbar vom ausgedehnten Schalenkontakt herrührt. Die Nase ist fein und einladend: rote Beeren und Wildkirsche treffen auf zarte Blütenaromen und eine leicht pfeffrige Würze. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige, gleichzeitig lebendige Textur, getragen von frischer Säure und einem salzig-mineralischen Zug, der an feuchten Kreidestein erinnert. Der Abgang ist lang und saftig, mit einem Hauch dunkler Cassisfrucht im Ausklang. Ein Champagner mit echter Persönlichkeit, der die kühle Präzision von Verzy mit der sinnlichen Seite des Pinot Noir auf angenehm zugängliche Weise verbindet.