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Champagne brut nature Blanc de Quatre Cépages, Mer sur Mont 2015
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne brut nature Blanc de Quatre Cépages, Mer sur Mont 2015 |
|---|---|
| Winzer | Leroy, Rémi |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte des Bar |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorte |
Chardonnay (15%) Meunier (20%) Pinot Noir / Spätburgunder (60%) Pinot Blanc / Weißer Burgunder / Pinot Bianco (5%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2024 bis 2033 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Dezember 2022 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | mittlere Barriquenote, finessenreich, energiegeladen, körperreich |
|---|---|
| Champagner Typ |
Einzellage Jahrgangschampagner für Fortgeschrittene Essensbegleiter |
| Speiseempfehlungen |
als Aperitif Risotto & Reisgerichte Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Weichkäse mit gewaschener Rinde mit Käse überbacken & Racelette Nudelgerichte & Teigtaschen |
|---|
| Weinberge | Einzellage Mer sur Mont in Meurville |
|---|---|
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2015 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | Reinzuchthefe |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung |
| Biologischer Säureabbau | nicht durchgeführt |
| Lagerung | teils gebrauchtes Barriquefass |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Inverkehrbringer | SCEV Bel'Roy, 10200 Meurville, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne brut nature Blanc de Quatre Cépages, Mer sur Mont
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Champagne Rémi Leroy
Zum Winzer
Côte des Bar: beeindruckend saftige & mineralische Champagner mit jugendlicher Frische
Rémi Leroys Champagner vereinen Kraft und Finesse, zeigen reife, saftige Frucht und eine Cremigkeit, die von jugendlicher Frische begleitet wird. Sie sind zugänglich und gleichzeitig tiefgründig, druckvoll ohne zu überbordern – Champagner, die sich nicht in den Vordergrund drängen, aber nachhallen. Rémi kehrte 2008 ins Familienweingut zurück, als sein Vater noch Trauben an große Häuser verkaufte. Nach Stationen bei Biowinzern gründete er 2013 seine eigene Marke. Heute bewirtschaftet er 10 Hektar an der Côte des Bars, arbeitet biologisch und lässt die kargen Ton-Kalk-Böden in seinen Champagnern sprechen. Bei aller Tiefe und Charakterstärke steht die Trinkfreude im Mittelpunkt.
