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Champagne Blanc de Noirs extra brut Bicheret 2021
Champagne - Côte des Bar,
Frankreich
€ 65,00
für 0,75 Liter (€ 86,67 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Blanc de Noirs extra brut Bicheret 2021 |
|---|---|
| Winzer | Fèvre, Stéphane |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte des Bar |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Anbau | biologisch (EU Biosigel) |
| Trinkreife | 2024 bis 2033 |
| Dosage | 2 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Januar 2024 |
| Flaschen pro Jahr | 2.409 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Noirs Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir zum Aperitif für Fortgeschrittene im Holz ausgebaut Einzellage |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrillter oder gebratener Fisch gegrilltes oder gebratenes Geflügel intensive asiatische Gerichte Brotzeit Pizza Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Gerichte mit viel Tomate Weichkäse mit gewaschener Rinde mit Käse überbacken & Racelette |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit vor dem Kamin perfektes Geschenk besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellagen Bicheret in Chervey |
|---|---|
| Anbau | biologisch (EU Biosigel) |
| Jahrgänge | 2021 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 18 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| Brotzeit |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Gerichte mit viel Tomate |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Pizza |
| Pilzgerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Inverkehrbringer | EARL Fèvre, 10110 Ville-Sur-Arce, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Blanc de Noirs extra brut Bicheret
In den WarenkorbBicheret besticht durch seine ausdrucksstarken Aromen von roten Früchten, dezenten Gewürzen und einem Hauch von Gebäck. Mit seiner feinen, anhaltenden Perlage und einem harmonischen Abgang ist er die perfekte Wahl für Genießer, die auf der Suche nach einem intensiven, charaktervollen und doch eleganten Champagner sind.
Champagne Stéphane Fèvre
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Côte des Bar: grandiose Champagner mit Tiefgang und eigener Handschrift
Der junge und sympathische Stéphane Fèvre leitet das Weingut seiner Familie in Ville-Sur-Arce an der Côte des Bar seit 2012. Er bewirtschaftet 6 Hektar Weinberge, in denen jede Parzelle individuell behandelt wird. Die Trauben und Grundweine wurden immer verkauft. Doch seit 2020 erzeugt Stéphane eigene Champagner. Und die sind bereits absolut beeindruckend. Die Arbeit im Weinberg, die Reife und Gesundheit der Trauben haben höchste Priorität. Im Keller arbeitet der junge Winzer dann äußerst minimalistisch. Da Stéphane immer noch den größten Teil der Trauben verkauft, kann er sich aussuchen, welche Grundweine er für die eigenen Champagner behält. Die Champagner sind eigenständig, konzentriert, dabei aber auch spannungsgeladen und elegant.
