Champagne Blanc de Noirs brut nature

Champagne Blanc de Noirs brut nature von Drappier ist ein reinsortiger Pinot Noir, dessen Trauben aus Urville stammen, dem Heimatort von Drappier. Der Champagner ist perfekt für Liebhaber reiner Geschmackserlebnisse: Puristisch trocken, und klar im Aroma. Der Einsatz von Schwefel ist auf ein absolutes Minimum beschränkt. So kann der Champagner sich frei entfalten.
Blanc de Noirs brut ist praktisch die Visitenkarte von Drappier. Denn hier verwirklicht die Familie ihre Philosophie. Überwiegend Pinot Noir, geringe Dosage, geringer Schwefelzusatz, Trauben aus der Umgebung und Nachhaltigkeit im Anbau. Als Weiterentwicklung gibt es den Champagner aus als Variante Sans Soufre, also komplett ohne zugesetzten Schwefel. 
Dass es sich hier um einen brut nature handelt, würde man aufgrund des Geschmacks nicht vermuten. Denn der Champagner wirkt im Mund weich, zugänglich und auch leicht süßliche. Diese Geschmeidigkeit stammt von reifen Trauben, deren schonende Verarbeitung, dem niedrigen Einsatz von Schwefel und einem Anteil von 30% an Reserveweinen.