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Champagne extra brut Clarevallis 2017
Robert Parker Wine Advocate: 92/100
Decanter: 93/100
Eichelmann: 4/5
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für 0,75 Liter (€ 66,53 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne extra brut Clarevallis 2017 |
|---|---|
| Winzer | Drappier |
| Status | Negotiant manipulant (NM) = kauft in größeren Mengen zu |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte des Bar |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorte |
Chardonnay (10%) Meunier (10%) Pinot Noir / Spätburgunder (75%) Pinot Blanc / Weißer Burgunder / Pinot Bianco (5%) |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Trinkreife | 2026 bis 2031 |
| Dosage | 4 Gramm / Liter |
| Degorgiert | März 2024 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | viel Autolyse / Brioche, finessenreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
zum Aperitif für Fortgeschrittene |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gekochter oder gebackener Fisch gegrillter oder gebratener Fisch intensive asiatische Gerichte Brotzeit Pilzgerichte Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Nudelgerichte & Teigtaschen intensive vegetarische Gerichte |
|---|---|
| Anlass |
Abend mit Freunden Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2018 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | Edelstahltank |
| Dauer Hefelager | 36 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gekochter oder gebackener Fisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| intensive asiatische Gerichte |
| Brotzeit |
| intensive vegetarische Gerichte |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Pilzgerichte |
| Inverkehrbringer | Champagne Drappier. 10200 Urville, France |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne extra brut Clarevallis
In den WarenkorbUnd dann schmeckt er auch noch! ;o)
Clarevallis ist enorm komplex und im Aroma von süßen Gewürzen und Brioche geprägt. Im Mund ist er sehr weich und zugänglich, aber trotzdem frisch und mit 3 Gramm / Liter Dosage erfreulich trocken gehalten.
Drappier Champagner
Zum Winzer
Drappier Champagner Haus: familiengeführter Pionier von der Côte des Bar
Champagne Drappier produziert seit 1951 eigene Champagner und ist damit ein noch sehr junges Haus. Der Betrieb wird nach wie vor von den Familienmitgliedern geführt. Außergewöhnlich ist, dass zwei Drittel der Weinberge selbst bewirtschaftet werden (Besitz und Pacht) und somit der hohe Qualitätsanspruch deutlich besser und leichter umgesetzt werden kann als in Häusern mit überwiegendem Zukauf. Die für ein „Haus“ vergleichsweise geringe Dosage ihrer Cuvées tut ihr übriges und so passt Drappier vortrefflich in unser Sortiment außergewöhnlicher Champagner.
