Lieferzeit: 2-4 Werktage
€ 75,00
Champagne Blanc de Noirs brut nature Bauchets 2021
€ 75,00
für 0,75 Liter (€ 100,00 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
max.
3 Fl. / Kunde
Lieferzeit: 2-4 Werktage
Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Blanc de Noirs brut nature Bauchets 2021 |
|---|---|
| Winzer | Domaine Nowack |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2026 bis 2035 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Januar 2025 |
| Rarität | Ja |
| Flaschen pro Jahr | 1208 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | feine Holznote, finessenreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Noirs Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir im Holz ausgebaut Einzellage Essensbegleiter für Fortgeschrittene |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste gekochtes oder gebackenes Fleisch Meeresfrüchte gegrilltes oder gebratenes Geflügel scharfe asiatische Gerichte intensive asiatische Gerichte Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Gerichte mit viel Tomate Weichkäse mit gewaschener Rinde Hartkäse |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit vor dem Kamin besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Les Bauchets in Vandières |
|---|---|
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Jahrgänge | 2020 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 40 Monate |
| Trinktemperatur | 12 bis 14°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| gekochtes oder gebackenes Fleisch |
| Meeresfrüchte |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| scharfe asiatische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Gerichte mit viel Tomate |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | Domaine Nowack, 51700 Vandières, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Blanc de Noirs brut nature Bauchets
In den WarenkorbFlavien Nowack, der junge Macher von Champagne Domaine Nowack sagt über seinen Champagner Les Bauchets: "Dies war der erste Champagner, den ich je gemacht hatte. Sobald ich in das Weingut zurückgekehrt bin, wollte ich einen Wein erzeugen, bei dem ich möglichst wenig Einfluss nehme."
Die Weinbergsparzelle Les Bauchets liegt in Vandières am rechten Ufer des Marnetals und ist nach Südosten auf der Mitte eines Hangs mit sehr sandigen Boden ausgerichtet. Der Weinberg wurde 1983 mit Pinot Noir bepflanzt.
Der Wein wurde nach der langsamen, spontanen Gärung in Eichenfässern ausgebaut. Der biologische Säureabbau wurde teilweise durchgeführt. Auf Filtration und Stabilisation wurde verzichtet.
So entsteht ein Champagner von sagenhafter Kraft und Tiefe. Ein Champagner, der fasziniert, Fragen aufwirft, Durst stillt und bewegt!
PS: auf dem Etikett gibt Flavien über und unter dem Namen die Koordinaten des Weinbergs an:
49°06'04.9''N
3°42'40.9''E
Flavien Nowack
Zum Winzer
Vallée de la Marne: eines der größten Versprechen für grandiose Charakter-Champagner
Flavien Nowack, ursprünglich ein junger aufstrebender Winzer und inzwischen eines der gefeiertsten Talente seiner Generation, hat mit Domaine Nowack in Vandières einen unverwechselbaren Stil in der Champagne geschaffen. Seine biologisch angebauten, charakterstarken Champagner spiegeln die Essenz des Vallée de la Marne wider. Mit viel Experimentierfreude und minimalem Schwefeleinsatz entstehen große Champagner, die für ihre Tiefe, Frische und Finesse gefeiert werden. Es sind beeindruckende Champagner-Ikonen und grandiose Essensbegleiter. Es sind Champagner für Liebhaber, die den großartigen Wein im Champagner suchen und auch mal über längere Zeit im Keller lagern wollen.
