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Sekt Brut Nature Cuvée No. 204 2021
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Sekt Brut Nature Cuvée No. 204 2021 |
|---|---|
| Winzer | Christmann & Kauffmann |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Weinart | trockener Schaumwein |
| Rebsorten |
Chardonnay (25%) Pinot Noir / Spätburgunder (50%) Pinot Blanc / Weißer Burgunder / Pinot Bianco (25%) |
| Jahrgänge | 2021 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Anbau | naturnah |
| Trinkreife | 2026 bis 2029 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | November 2024 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | energiegeladen, trocken |
|---|---|
| Champagner Typ |
im Holz ausgebaut für Fortgeschrittene zum Aperitif Essensbegleiter |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte Sushi & Co. als Aperitif Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse |
|---|---|
| Anlass |
für jeden Tag auf der Terrasse Abend mit Freunden Abend zu zweit perfektes Geschenk |
| Weinberge | Weinberge aus Gimmeldingen, Königsbach und Mußbach |
|---|---|
| Anbau | naturnah |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung ausgedehntes Hefelager minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 30 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| Sushi & Co. |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Risotto & Reisgerichte |
| Pilzgerichte |
| Inverkehrbringer | Sektgut Christmann & Kauffmann, 67435 Gimmeldingen, Deutschland |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Sekt Brut Nature Cuvée No. 204
In den WarenkorbSektgut Christmann & Kauffmann
Zum Winzer
Pfalz: schlanke, kompromisslos trockene Sekte nach dem Vorbild des Winzerchampagners
Schlank, salzig, kompromisslos trocken: Diese Sekte kommen ohne Dosage auf die Flasche und ziehen ihre Spannung genau aus diesem Verzicht. Der Riesling trägt eine straffe, fast senkrechte Säure, die Burgundersorten verleihen mehr Textur, halten aber dieselbe herbe, gerade Linie. Dahinter stehen drei Persönlichkeiten: Mathieu Kauffmann, dreizehn Jahre Kellermeister bei Bollinger, dazu Steffen Christmann, Winzer in achter Generation und VDP-Präsident, und seine Tochter Sophie. Seit 2019 bewirtschaften sie gut ein Dutzend Hektar alter Reben rund um Gimmeldingen biodynamisch. Ihr erklärtes Vorbild: Winzerchampagner!
