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Champagne Millésime brut Cuvée Exquise 2018
Eichelmann: 4/5
Wine Enthusiast: 93/100
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für 0,75 Liter (€ 66,67 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Millésime brut Cuvée Exquise 2018 |
|---|---|
| Winzer | Barnier, Roger |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée du Petit Morin |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (60%) Meunier (30%) Pinot Noir / Spätburgunder (10%) |
| Jahrgänge | 2018 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2024 bis 2029 |
| Dosage | 4 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Februar 2024 |
| Flaschen pro Jahr | 1995 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | viel Autolyse / Brioche, energiegeladen, leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
Jahrgangschampagner für Einsteiger für Fortgeschrittene zum Aperitif Essensbegleiter im Holz ausgebaut |
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte Sushi & Co. als Aperitif Brotzeit Pilzgerichte Spargelgerichte Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße mit Käse überbacken & Racelette intensive vegetarische Gerichte |
|---|---|
| Anlass |
auf der Terrasse Abend mit Freunden Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
|---|---|
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | teilweise durchgeführt |
| Lagerung | teils gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 60 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| Sushi & Co. |
| Brotzeit |
| intensive vegetarische Gerichte |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Spargelgerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Inverkehrbringer | Champagne Roger Barnier, 51270 Villevenard, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Millésime brut Cuvée Exquise
In den WarenkorbChampange Cuvée Exquise von Champagne Roger Barnier ist ein Jahrgangschampagner, der hauptsächlich aus Chardonnay und zu 30% aus Pinot Noir und Meunier besteht. Chardonnay und Meunier sind die Rebsorten, mit denen sich der zurückhaltende Fréderic Bertelot einen großen Namen gemacht hat. In Exquise kommt sein Können und seine Erfahrung zur vollen Geltung. Der Champagner ist ausgesprochen frisch, aber auch kraftvoll und reif. Er hinterlässt einen homogenen, druckvollen Eindruck am Gaumen.
Die Grundweine wurden in Holzfässern ausgebaut. Auf den biologischen Säureabbau verzichtet Fréderic überwiegend und die zweite Gärung und Reifung erfolgt mit Naturkork, was recht selten anzutreffen ist. Damit erhält Exquise eine beeindruckende Balance von Frische und feinen, reifen, leicht oxidativen Noten.
Champagne Roger Barnier
Zum Winzer
Vallée du Petit Morin: eigenständige, unaufgeregte Champagner mit gastronomischer Tiefe
Roger Barnier kehrte einst als Koch aus Paris nach Villevenard zurück – und dieser Anspruch an Präzision und Genuss ist nach wie vor in jedem Glas spürbar. Heute führen Frédéric Berthelot, fünfte Generation und selbst leidenschaftlicher Koch, und seine Tochter Alix das Weingut gemeinsam weiter. Auf 8 Hektar in 42 Parzellen entstehen Champagner von innerer Spannung und feiner Struktur: frisch, lebendig, gastronomisch ausgerichtet. Meunier bekommt hier die Bühne, die er verdient, Chardonnay setzt mineralische Akzente – und Alix bringt mit ersten eigenen Cuvées bereits ihre Handschrift ein. Das alles bei einem Preis-Genuss-Verhältnis, das für dieses Niveau bemerkenswert attraktiv ist!
