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Champagne Sélection Zéro Dosage
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Sélection Zéro Dosage |
|---|---|
| Winzer | Barnier, Roger |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée du Petit Morin |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (60%) Meunier (30%) Pinot Noir / Spätburgunder (10%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2026 bis 2029 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | April 2025 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, energiegeladen, leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
Ohne Jahrgang im Holz ausgebaut für Einsteiger für Fortgeschrittene zum Aperitif ohne biolog. Säureabbau |
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte Sushi & Co. als Aperitif Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Spargelgerichte Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Frischkäse mit Käse überbacken & Racelette |
|---|---|
| Anlass |
für jeden Tag auf der Terrasse Abend mit Freunden Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass |
| Weinberge | Weinberge mit Ton- und Kalkböden |
|---|---|
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2021 (60%), je 20% 2020 und 2019 |
| Reservewein | 40% aus den beiden Vorjahren |
| Gärung | Reinzuchthefe |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | nicht durchgeführt |
| Lagerung | Edelstahltank |
| Dauer Hefelager | 36 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| Sushi & Co. |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Pilzgerichte |
| Spargelgerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Frischkäse |
| Inverkehrbringer | Champagne Roger Barnier, 51270 Villevenard, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Sélection Zéro Dosage
In den WarenkorbDie Trauben stammen aus den Orten Villevenard, Courjeonnet und Broys im wirkliche kleinen Val du Petit Morin. Die Stärken der Region liegen im Chardonnay und Meunier. Dementsprechend besteht Sélection zu 60% aus der weißen und 30% roten Sorte.
Der Champagner ist unkompliziert, frisch und saftig. Er biedert sich aber nicht an und lässt auch Salzigkeit und Mineralität erkennen. Sélection verfügt über ein Preis-Genuss-Verhältnis, das nahegehend unschlagbar ist.
Champagne Roger Barnier
Zum Winzer
Vallée du Petit Morin: eigenständige, unaufgeregte Champagner mit gastronomischer Tiefe
Roger Barnier kehrte einst als Koch aus Paris nach Villevenard zurück – und dieser Anspruch an Präzision und Genuss ist nach wie vor in jedem Glas spürbar. Heute führen Frédéric Berthelot, fünfte Generation und selbst leidenschaftlicher Koch, und seine Tochter Alix das Weingut gemeinsam weiter. Auf 8 Hektar in 42 Parzellen entstehen Champagner von innerer Spannung und feiner Struktur: frisch, lebendig, gastronomisch ausgerichtet. Meunier bekommt hier die Bühne, die er verdient, Chardonnay setzt mineralische Akzente – und Alix bringt mit ersten eigenen Cuvées bereits ihre Handschrift ein. Das alles bei einem Preis-Genuss-Verhältnis, das für dieses Niveau bemerkenswert attraktiv ist!
