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Champagne extra brut Les Terres Bleues 2022
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne extra brut Les Terres Bleues 2022 |
|---|---|
| Winzer | Domaine Nowack |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Meunier (100%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2026 bis 2035 |
| Dosage | 1 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Januar 2026 |
| Rarität | Ja |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | feine Holznote, finessenreich, energiegeladen, leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
für Fortgeschrittene Essensbegleiter im Holz ausgebaut |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrillter oder gebratener Fisch intensive asiatische Gerichte als Aperitif Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße mit Käse überbacken & Racelette Nudelgerichte & Teigtaschen intensive vegetarische Gerichte |
|---|---|
| Anlass |
auf der Terrasse Abend mit Freunden Abend zu zweit vor dem Kamin besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Oberer Teil der Einzellage La Fontinette in Vandières |
|---|---|
| Alter der Reben | 1975 |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Jahrgänge | 2022 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 30 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| intensive asiatische Gerichte |
| intensive vegetarische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Inverkehrbringer | Domaine Nowack, 51700 Vandières, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne extra brut Les Terres Bleues
In den WarenkorbDer extra brut Champgner Les Terres Bleues von Domaine Nowack besteht zu 100% aus Meunier Trauben, welche von Rebstöcken stammen, die bis zu 50 Jahre alt sind. Es sind die obersten Zeilen der Einzellage La Fontinette in Vandières im Bereich Vallée de la Marne. Nach einem Meter Auflage kommt zuerst Sand und dann Kalkgestein mit sehr viel eingeschlossenen Muscheln. Insgesamt wirkt der Boden eher kühl und hat deshalb von Flavien auch den Namen Les Terres Bleues erhalten.
Der Champagner ist sehr reif und kraftvoll. Man kann ihn als anspruchsvollen Aperitif genießen. Besser ist es aber noch, ihn zum Essen zu trinken. Dabei passt er zu einer großen Zahl mittelkräftiger oder gar intensiver Speisen: helles Fleisch vom Grill, Geflügel, intensiver Fisch oder auch Risotto und mit Käse überbackene vegetarische Gerichte.
Flavien Nowack
Zum Winzer
Vallée de la Marne: eines der größten Versprechen für grandiose Charakter-Champagner
Flavien Nowack, ursprünglich ein junger aufstrebender Winzer und inzwischen eines der gefeiertsten Talente seiner Generation, hat mit Domaine Nowack in Vandières einen unverwechselbaren Stil in der Champagne geschaffen. Seine biologisch angebauten, charakterstarken Champagner spiegeln die Essenz des Vallée de la Marne wider. Mit viel Experimentierfreude und minimalem Schwefeleinsatz entstehen große Champagner, die für ihre Tiefe, Frische und Finesse gefeiert werden. Es sind beeindruckende Champagner-Ikonen und grandiose Essensbegleiter. Es sind Champagner für Liebhaber, die den großartigen Wein im Champagner suchen und auch mal über längere Zeit im Keller lagern wollen.
