Champagne Les Terres Bleues extra brut 2022

Aus den obersten Zeilen der Einzellage La Fontinette in Vandières stammt der Champagner Les Terres Bleues von Flavien Nowack, reinsortig aus Meunier von Rebstöcken, die bis zu fünfzig Jahre alt sind. Flavien gehört zu den Winzern des Vallée de la Marne, die jede ihrer Lagen getrennt ausbauen und einzeln abfüllen. So entstehen bei ihm mehrere Cuvées mit jeweils eigenem Namen und eigenem Charakter. Für Les Terres Bleues wählte er die höchstgelegenen Reihen seines Besitzes, dort, wo der Boden schon mit bloßem Auge eine andere Farbe zeigt als im übrigen Weinberg.

Sand und darunter Kalkstein mit zahlreichen eingeschlossenen Muscheln folgen auf eine dünne Humusschicht, sodass die Lage kühler wirkt als ihre Nachbarn und ihr bei Flavien den Namen Les Terres Bleues eingebracht hat. Bewirtschaftet wird biologisch-biodynamisch. Die Trauben vergären spontan mit den eigenen Hefen, es folgt der biologische Säureabbau, danach reift der Wein im gebrauchten Barrique und anschließend lange auf der Hefe. Geschönt oder filtriert wird nicht, Schwefel kommt kaum zum Einsatz, die Dosage bleibt sehr zurückhaltend. Wie auch bei anderen Champagnern von Flavien finden sich auf dem Etikett unter der Cuvée-Bezeichnung die genauen Koordinaten der Lage: 49°06'45.5"N 3°43'52.0"E.

In der Nase mischt sich reife gelbe Frucht mit einem Hauch Blütenduft, dazu eine würzige Note aus dem Barrique und ein salzig-mineralischer Zug, der an die Muschelkalkschichten der Lage denken lässt. Am Gaumen wirkt der Champagner cremig und dicht, die Säure tritt zurück hinter Druck und Textur, während die Mineralität für Kontur sorgt. Stilistisch steht er für die kraftvolle, reife Seite des Meunier und dürfte in den kommenden Jahren noch runder werden. Der Abgang bleibt lang und trägt genau den salzigen Zug weiter, den schon der Boden vorgibt.